Gedeck
Seeforellen-Tatare mit Radieschen Vinaigrette und Pimpinelle
Weisser Schiefer (100% Welschriesling), 2020
Vichyssoise mit Lavendel und Artischocke
Grüner Veltliner, 2020
Lauwarme Garnelen mit Zuckermelone, Paradeiser, Ingwer,
knusprigem Buchweizen und Chili
Pinot Gris/Chardonnay, 2020
Gebratene Hendlbrust mit glasiertem Spargel, Bärlauch, Parisienne-Kartoffeln und Gegrillter-Paprika Coulis
Blaufränkisch Königsberg, 2014
Erdbeersalat mit Pistaziencreme, Rhabarber und Holler
Rheinriesling vom blauen Schiefer (lieblich), 2021
Weinbegleitung von Weinbau Schiefer
www.weinbau-schiefer.at
